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晋江从配角到主打产品浓香型铁观音渐流行-【新闻】

发布时间:2021-04-08 03:07:33 阅读: 来源:电热膜厂家

晋江:从配角到主打产品 浓香型铁观音渐流行

八马茶业赛珍珠全球巡回品鉴会成功举办,在拉开浓香型铁观音流行戏幕的同时,更让高端、经典成为浓香型铁观音此次复出的主要形象。当越来越多的消费者关注浓香型铁观音时,诸多品牌茶企纷纷推出浓香型产品。备受关注的是,在今年春茶诸多大型茶王赛中,浓香型铁观音和清香型铁观音并肩出现,成为赛事的重要组成部分。

业界人士认为,随着清香型铁观音的出现,近年来浓香型铁观音市场份额一度萎缩。但作为传统正宗铁观音代表之一,浓香型铁观音拥有巨大的市场潜力。赛珍珠全球巡回品鉴会,让浓香型铁观音再度成为市场关注焦点,诸多茶企纷纷推出浓香型产品和其再度成为大型茶王赛主角,说明浓香型铁观音流行已成必然趋势。

浓香型铁观音成新宠

赛珍珠全球巡回品鉴会成功启动,让八马茶业浓香型铁观音销售量出现较大幅度增长的同时,也让浓香型铁观音有着成为市场新宠的趋势。近段时间,诸多茶企纷纷推出浓香型新品,市面上喝浓香型铁观音的人也日渐多了起来。

浓香型铁观音一直是建设茶行的招牌产品之一,很多客人就是冲着我们的浓香型铁观音来的。据晋江知名茶人连建设介绍,多年来,建设茶行致力于浓香型铁观音的研发,并取得不俗成绩。建设茶行推出的浓香型铁观音受到众多消费者青睐,并远销海内外。

我们正在开发浓香型铁观音新品,预计将于下半年全面推向市场。华炬名茶总经理余素华告诉记者,今年以来,浓香型铁观音呈现流行趋势,其新研发的浓香型新品于近期举办的第十届中国(福建)铁观音茶王赛中获得铜奖。

事实上,浓香型铁观音再度流行早有苗头。赛珍珠全球巡回品鉴会的启动,让八马茶业在浓香型铁观音市场占据主动。今年以来,中闽魏氏浓香型系列帝韵销量明显上升;而安溪铁观音集团的特级浓香铁观音浓露香永浓香型铁观音产品,今年以来的销量处于稳步增长中;华祥苑于2010年下半年推出金凤凰浓香铁观音系列,今年同样迎来了销售高峰。据介绍,除了金凤凰系列,华祥苑还拥有正和致和诚和等浓香铁观音产品。

对此,业界人士认为,浓香型铁观音前几年一直受到清香型铁观音的压制,但从2009年年初开始,浓香型铁观音就渐渐热销。以泉州地区为例,浓香型铁观音的市场占有率已由前几年的不足10%提高至2010年年初的30%左右。

工艺完善 口感正宗

相比近年来流行的清香型铁观音,拥有300年左右工艺传承的浓香型铁观音,在制作工艺和文化底蕴方面,具备一定优势。

国家*评茶师、安溪茶叶协会评审组组长李宗垣介绍,浓香型铁观音以传统工艺茶为君,火为臣制作,温火慢烘,湿风快速冷却,色泽乌润,汤色深金黄色或橙黄色。据介绍,浓香型铁观音又被称为传统铁观音,这一套工艺已传承300年以上。

与清香型铁观音*区别是,浓香型在清香型的基础上多了一道烘焙工序,由于多了这道烘焙工序,呈现出与清香型铁观音不同的品质特点。此外,浓香型铁观音以其保健养生的特质,满足了消费者的需求。关于浓香型铁观音的保健功能,李宗垣用一句话概括,那就是茶性温和,止渴生津,温胃健脾。

受高端消费群体青睐

市场潜力巨大

浓香型铁观音对毛茶的要求很挑剔,并不是所有的铁观音毛茶原料都适合做浓香型铁观音,一般要选择嫩度适中(不宜太嫩或太老)、发酵足够、烘焙后能入味的原料。据悉,浓香型铁观音主要的特征是:条索圆结、重实、肥壮;色泽乌润、砂绿明;香气浓郁持久,滋味鲜爽回甘,音韵明显;汤色金黄、清澈;叶底肥厚软亮、红边明、有余香。

鉴别浓香型铁观音一样要根据色、香、味、形四大因子来评价。首先要依据自己的需求选择不同浓香厚度、相应火候的茶;其次,选购浓香型铁观音时应尽量选择香气纯正、味道醇厚、有音韵、回甘好、耐泡的茶,这样的茶方为上品。李宗垣对浓香型铁观音情有独钟。

首先,是喝茶的人都有一个共性,那就是其口味必然越来越重,喝茶的量必然越来越多;其次,相比清香型铁观音需低温保存,浓香型铁观音则可常温保存,携带起来更方便;另外,浓香型铁观音的冲泡也可以更随意,简易的冲泡方式对其品质的影响比起清香型铁观音来要小得多。连建设认为,安溪铁观音*有生命力的是传统的浓香型。浓香型铁观音的消费人群以老顾客为主,这批消费者对浓香型铁观音情有独钟,且他们大多事业有成,有钱有闲,有文化素养,消费力极强。

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