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大蒜发芽能吃吗长青绿色芽才能吃3种情况不能吃

发布时间:2019-12-04 11:37:00 阅读: 来源:电热膜厂家

大蒜是我们炒菜时常用到的一种“辅料”,但我们经常会见到发芽的大蒜,于是很多人便会问了大蒜发芽能吃吗?很多不知道的人都会认为已经发芽的大蒜不能吃,其实这是一种错误的观点,发芽的大蒜是可以吃的,但有几种发芽的大蒜也是不能吃的,下面小编就来为你讲解一下!

发芽的大蒜可以吃

我们在日常的生活中经常会遇到大蒜发芽的情况,一般的大蒜如果放置几天之后,都会从其内体长出新芽的,那么大蒜发芽能吃吗?其实是可以吃的,不过也要看具体的情况而定了,下面我们就来分别看看能吃和不能吃的几种情况:

发青芽的大蒜可以吃

根据相关研究证明,正常的发青芽的大蒜是可以吃的,没有毒的,并且其营养价值比没有发芽的大蒜更多,含有更多的抗氧化剂,有利于心脏的健康,具有抑菌杀菌的作用,这种大蒜是完全可以吃的,不必担心,可以放心食用!

但是如果有如下几种发芽的大蒜,那么就要谨慎食用了。

1、芽的颜色是否发生变化

如果我们发现家里的大蒜发芽了,拨开里面的大蒜来看,如果芽的颜色不是青绿色,那么这个时候大蒜是不能吃的,以免造成不良影响,还有中毒的风险,这种情况的大蒜就要谨慎食用了。

2、看是否发霉

第二点就是坚持大蒜表面是否有发霉现象差生,如果发霉了,并且还带有芽,那么这颗大蒜也是不能吃的,直接丢掉就好了。

3、看肉是否发生腐烂

其次就是看大蒜里面的肉是否发生腐烂现象,一旦腐烂之后,便会发生质变,便会遭到有害细菌的入侵,所以腐烂之后的发芽大蒜也千万不要吃。

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