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全国食品卫生宣传周一

发布时间:2020-06-22 12:53:15 阅读: 来源:电热膜厂家

全国食品卫生宣传周(一)

健康的才是安全的

目前生活水平越来越高,饮食结构也越来越丰富,究竟应该怎么吃?如何吃得既营养又健康,既安全又全面,绝对不是个小问题。

结构多元,有所侧重

首先,要保证饮食结构的多元化,不能挑食偏食。一天中谷类、肉类、蔬菜、水果、豆制品、奶制品,最好都能吃一点。具体标准如下:

中国营养学会推荐的平衡膳食宝塔

现在采购方便,应该尽可能地保证食品的新鲜,不必“囤货”,避免浪费;但应该经常准备些平常不太吃的食物,比如多吃些粗粮、菇类、菌类、藻类、海产品等;碳酸型饮料不要买太多,饮品可以常备些矿泉水、酸奶、牛奶、果汁等;零食方面含淀粉、糖类和脂肪较多的糖果要尽量少准备,多买些天然的、坚果类的零食,比如瓜子、花生、核桃、杏仁等,这些坚果的维生素E和不饱和脂肪酸含量较高。

避免美味综合症

目前,人们的饮食中肉类是个主角,而油腻的鱼、肉吃多了对身体会产生诸多影响。比如美味综合症就是摄入过多的高蛋白食物,在人体内产生的谷氨酸进入大脑后代谢不掉引起的神经过度兴奋、嘴唇麻木等问题,特别是本身神经调节能力还不够健全的儿童较多见。对本身有肠胃炎、肝炎、胰腺炎这些老毛病的人,鱼、肉吃多了会把这些老毛病诱发出来。正常人高蛋白摄入太多也容易引起消化不良,增加肝脏和胰腺的负担,引起肝炎和急性胰腺炎。另外高蛋白食物吸收不完全,会通过肾脏吸收或者排泄,加大肾血管的压力,也会影响肾功能。

这个问题可以从食材选择和烹调方法两方面来解决。可以多加些主食、蔬菜、水果的搭配;采用蒸、煮等方式烹饪,减少用油,还可以把肉本身的油去掉一部分,这样既可以少吃点肉,又实现了营养的均衡。现在食物种类的选择虽然多了,但还多是比较油腻的,要避免使用油炸等会增加总体脂肪摄入量的烹调方法,这样即健康营养,又能够降低美味综合症发生的可能性。

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